Kekin sünger gibi olması için ne yapmalı? Hava sirkülasyonu olmadan çalışan fırında hava akışı azaltılır, böylece kek daha sulu ve yumuşak kalır. Kek pişirirken fırına su dolu bir tepsi koyarsanız yumuşak bir kıvam elde edersiniz. Ayrıca katıların sıvılara oranı da çok önemlidir. Çok fazla un, kekin kurumasının nedenlerinden biridir. Yoğurtlu kek güzel olur mu? Kek sütle mi yoksa yoğurtla mı daha iyi gider? Lezzetli, sade, yumuşak, kabarık ve az şekerli kekler için süt, tatlandırmak istediğiniz şerbet ve soslu yoğun ve nemli kekler için yoğurt kullanmanızı öneririz. En güzel kek nasıl kabarır? Kabartma tozu ve karbonat, kekinizin kabarmasını sağlayacak önemli malzemelerdir.…
Yorum Bırak